Por qué el color verde está en tu plato durante todo el año

St. El Día de San Patricio es esta semana, y todas las tiendas y restaurantes tienen ofertas en la tradicional carne en conserva irlandesa y repollo… y también en alimentos y bebidas teñidos de verde . Es probable que mucha gente sienta el impulso de comprar esos alimentos festivos porque se siente como si SOLAMENTE pudiéramos obtener esa galleta / pastel / donut / bebida / batido de color verde UN día al año. Pero, seamos honestos … esos alimentos aparecen en los estantes semanas (¡o incluso meses!) Antes de las vacaciones reales, y terminamos complaciéndonos con más de un día de golosinas verdes.

Quizás esos postres no le gusten … pero si no recuerda la última vez que comió algo verde (estamos hablando de verduras, no de postres), estamos aquí para ayudarlo a comprender por qué el color verde merece estar en tu plato todo el año .

“Coma más verduras” es una de las recomendaciones más comunes que hacemos a los atletas: las verduras verdes contienen un poderoso aporte de nutrientes, con fitoquímicos, fibra, calcio, hierro y otras vitaminas y minerales, y también tienen muy pocas calorías. Las Pautas dietéticas para estadounidenses para 2015-2020 se publicaron recientemente y destacaron el hecho de que la mayoría de los estadounidenses no comen suficientes verduras, incluido verduras de color verde oscuro . Eso significa que la mayoría de los estadounidenses (incluidos los atletas) también se están perdiendo todos esos increíbles beneficios para la salud que brindan las verduras verdes.

Cantidades recomendadas de verduras de color verde oscuro. ¡1 taza equivalente = 1 taza de jugo de vegetales crudo, cocido o vegetal, o 2 tazas de verduras de hoja ! La ingesta semanal promedio es de menos de una taza para muchos, especialmente los niños y adolescentes menores de 18 años.

Cuando los atletas preguntan, «¿Cuántas verduras necesito?», la respuesta suele ser: «Tantas como sea posible, cuanto más variedad, mejor. »

Las recomendaciones de «MiPlato» alientan a las personas a llenar la mitad de su plato con verduras y frutas (principalmente verduras), o alrededor de 3-5 porciones de verduras al día , procedente del verde oscuro , rojo- naranja , legumbres y frijoles , verduras con almidón (patatas , maíz y guisantes) , y otras verduras .

Para los hombres de 19 a 30 años, las Guías Alimentarias recomiendan 2-2,5 tazas equivalentes de verduras de color verde oscuro por semana , lo que equivale a comer un par de ensaladas, verduras en sus sándwiches, batidos verdes o brócoli cocido con la cena cada semana . Por supuesto, hay otras verduras de colores para incluir en su dieta, pero si realmente desglosa las recomendaciones para comer una porción por comida o llenar la mitad de su plato con verduras, será fácil comer suficientes de esos alimentos. No significa comer ensaladas todos los días: los vegetales verdes pueden ser uno de los tipos de vegetales más fáciles de incorporar para las personas en sus dietas.

Recetas ecológicas para el Día de San Patricio y años posteriores

Shamrock Shake Green Smoothie de Brianne en Cupcakes and Kale Chips (tiene yogur griego, por lo que sería el tratamiento perfecto para después del entrenamiento, sin comer 73 gramos de azúcar).

Puede agregar espinacas a CUALQUIER batido de bayas (¡como este de arándanos!) para ocultar las verduras, lo que funciona muy bien para los niños e incluso para los adultos a los que no les gustan las verduras.

Batido de trébol de superalimento o Colcannon de coliflor vegano de Kara en The Foodie Dietitian

Colcannon es un plato tradicional irlandés hecho con puré de papas con col rizada o repollo. ¡Esta versión saludable se ve increíble!

Cuencos nutritivos o ensalada de col rizada masajeada, 3 formas de McKel en Nutrition Stripped

Masajear la col rizada suena como una nueva tendencia tonta, pero masajear la col rizada en realidad solo significa que agrega aderezo a su col rizada (aceite de oliva y jugo de limón o vinagre, sal y pimienta, etc.) y en realidad «masajea» las hojas. , lo que hace que las hojas de col rizada sean más suaves y fáciles de masticar. ¡Puedes usar la col rizada masajeada como base súper nutritiva para cualquier receta de ensalada!

Foto de Ryan, un dietista registrado que escribe en i. run.on.nutrition

Envolturas de berza verde de Ryan en I Run On Nutrition

Puede sustituir las envolturas de trigo normales con hojas de berza. ¡Intente agregar sus fijaciones habituales para sándwiches a las hojas!

14 desayunos verdes de la cocina

Agregar espinacas / col rizada / coles a sus huevos por la mañana para una nutrición adicional

Salteado de tempeh y brócoli de la dietista Debbie Dishes

El tempeh es una gran proteína de soja que disfrutan los amantes de la carne y los vegetarianos. Tiene una gran textura y absorbe el sabor de cualquier salsa y condimento que estés usando. ¡Intenta sustituir tu carne habitual por salteados y prueba esta proteína vegetal en su lugar!

Imagen de Brittany en Eating Bird Food

Bien, tal vez esta receta de tartas cremosas de lima y aguacate de Bretaña en Eating Bird Food NO contiene vegetales verdes, pero sí contiene aguacates súper saludables y nueces y es verde, por lo que merece incluirse en caso de que esté buscando una receta para el Día de San Patricio.

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