La etiqueta de información nutricional se renovó: ¡vea las novedades!

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¿Alguna vez ha mirado la etiqueta de información nutricional de un producto y se ha rascado la cabeza sobre lo que indica una porción?

Por ejemplo, ¿quién enumeró una porción de helado como SOLO media taza? ¿Por qué hay más de una porción en una bolsa de papas fritas, refresco o barra de granola aparentemente del tamaño de un bocadillo, cuando una persona probablemente abriría el paquete y se lo comería todo a la vez?

Esos números están a punto de cambiar, ya que la FDA acaba de finalizar la nueva Etiqueta de información nutricional, dando un cambio de imagen al diseño de la Etiqueta de información nutricional de hace 20 años.

El blog de nutrición deportiva de Sanford escribió anteriormente acerca de la propuesta nueva etiqueta de alimentos cuando se desarrolló en 2014 , pero ahora la etiqueta está finalizada y la mayoría de los fabricantes de alimentos habrán hasta julio  para cambiar a la nueva etiqueta.

Actualizaciones de la nueva etiqueta

  • El recuento de calorías es mayor y el tamaño de la porción estará en negrita .
  • El tamaño de la porción está cambiando refleja una porción que los estadounidenses realmente están comiendo (Nuevamente, ¿alguna vez ha medido 1/2 taza de helado? O bebió solo 1/2 de una botella de una bebida que dice que contiene 2 porciones?)
  • Azúcares agregados se agregarán a la etiqueta, que muestra la cantidad de azúcar que se agrega a los alimentos durante el procesamiento (en comparación con el azúcar que se encuentra naturalmente en las frutas y los productos lácteos).
  • Se eliminarán las «calorías de la grasa» , ya que más personas deben centrarse en los tipos de grasas que consumen, no solo en la cantidad. (Concéntrese más en las grasas saludables, evitando las grasas trans).
  • Diferentes porcentajes de valor diario de sodio, fibra y vitamina D para reflejar las cantidades de las Guías Alimentarias 2015-2020.
  • Cantidades reales de vitaminas (en comparación con la etiqueta anterior que solo enumeraba porcentajes) y cambios en CUALES vitaminas se enumeran. Vitamina D y potasio ahora se enumeran (en lugar de vitamina C y vitamina A) porque la mayoría de las personas no obtienen suficientes nutrientes clave.

Además, los alimentos que contienen entre 1 y 2 porciones o que se pueden comer de una sola vez (como una bolsa entera de palomitas de maíz para microondas o medio litro de helado …) tendrán una etiqueta de doble columna para mostrar la nutrición de una porción y de todo el paquete.

La etiqueta de información nutricional es importante para las personas activas y los atletas, y esta «Guía del atleta para la etiqueta de información nutricional» describe lo que debe buscar en la etiqueta. El nuevo diseño debería facilitar un poco la alimentación saludable al poder elegir entre productos comparables con una nutrición diferente.

Nota: Como dietista que trabaja con atletas, estoy emocionado de ver los «Azúcares agregados» en la etiqueta. Muchos atletas necesitan una dieta rica en carbohidratos, pero a veces dependen de la energía rápida de las barras y bebidas deportivas para impulsar su entrenamiento y rendimiento, y se quedan estancados en el hábito de comer esos alimentos con alto contenido de azúcar todo el tiempo. , cuando deberían comer más verduras, frutas y cereales integrales y proteínas magras para alimentarse fuera del entrenamiento. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2015-2020 han enfatizado la cantidad de azúcar que consumen los estadounidenses, incluido el azúcar en alimentos aparentemente «saludables» como los cereales integrales o los yogures. ¡Esta parte agregada de la nueva etiqueta hace que sea más fácil comparar productos empaquetados y elegir opciones más nutritivas!

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